Dolcezza senza picchi glicemici. Il banana bread più leggero e soffice che tu abbia mai assaggiato: povero di grassi, ma incredibilmente morbido.
Niente olio, solo latte di cocco denso, che lo rende ben otto volte meno calorico. Dolcezza senza picchi glicemici grazie all’eritritolo. Farina di teff: naturalmente senza glutine, a basso indice glicemico, ricca di calcio, proteine, aminoacidi essenziali e fibre.
Il sapore? Intenso, leggermente tostato… io lo adoro!
Ingredienti:
3 banane (2 frullate + 1 per decorare)
250 ml latte di cocco
250 g albumi bio
50 g eritritolo
220 g farina di teff
30 g farina di riso
1 cucchiaio di cremor tartaro + bicarbonato
Procedimento:
Frulla tutti gli ingredienti
Versa il composto in uno stampo da plumcake e aggiungi sopra la banana tagliata a metà.
