Regina delle salse di accompagnamento, questa ricetta per la maionese è l'asso nella manica per chi segue un'alimentazione alta in grassi e vuole arricchire i propri piatti in maniera funzionale.
La sua particolarità è l’olio MCT che, grazie alla sua struttura a catena media, è rapidamente assorbito dalle cellule, accelerando/amplificando la chetosi, migliorando la resistenza fisica e mentale, fornendo energia immediata senza bisogno di carboidrati. Gli MCT vengono assorbiti più velocemente dall'intestino e trasportati direttamente al fegato, dove possono essere convertiti in chetoni.
Ingredienti:
2 uova bio
200 ml di olio MCT
Succo di mezzo limone
Sale q.b.
Preparazione:
frulla tutto insieme!
Risultato:
Otterrai una maionese cremosa e sana, perfetta per accompagnare i tuoi piatti Keto/low-carb! Esistono diversi tipi di MCT, ma i più comuni sono C8 (acido caprilico), C10 (acido caprico) e C12 (acido laurico). Tra questi, l'olio MCT C8 è particolarmente apprezzato per la sua capacità di stimolare la produzione di chetoni, poiché viene convertito in energia più velocemente rispetto agli altri.
Questi oli sono utilizzati per sostenere la perdita di peso aumentando il senso di sazietà e ottimizzando l'utilizzo dei grassi come combustibile. L'unica controindicazione è che non sono adatti alla cottura poiché hanno un punto di fumo relativamente basso, via libera quindi per condire le insalate, nella maionese o nel caffè per un fantastico bulletproof coffee.
N.b. Alcune persone possono riscontrare effetti collaterali gastrointestinali quando iniziano a usare l'olio MCT, come nausea, crampi o diarrea, soprattutto se ne consumano una quantita eccessiva o se non sono abituati a integrarlo nella dieta. Per evitare questi effetti, è consigliabile iniziare con piccole dosi e aumentare gradualmente.
